choux à la crème thermomix avec craquelin

Ellese compose de jaunes d’oeufs (ou d’oeufs entiers), de sucre, de farine (ou poudre à crème) et de lait. Pour commencer, on blanchit les jaunes d’oeufs, ou les oeufs entiers selon la recette, avec le sucre en poudre. On ajoute ensuite la farine ou la poudre à crème et on mélange vivement en veillant à ne pas faire de grumeaux. Chouxà la crème pâtissière ou Chantilly - Accords Mets et Vins : quels vins servir et boire avec ? Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins. Gestion de cave à vin en ligne. Avec quels vins accompagner un plat ? Avec quels plats accompagner un vin ? Accords entre 6669 plats et 1764 vins de 25 pays - Accord mets et Pourbien comprendre la pâte à choux: Pour les pommes dauphine la proportion est de 250 g de pâte à choux ( réalisée avec du lait) mélangé avec 500 g de pulpe de pommes de terre (à température Craquelin – Du bout des doigts, mélangez le beurre avec le sucre, la farine et le sel. – Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. – Réservez au congélateur pendant 15 minutes. Pâte à choux. – Dans le Découvrezla préparation de la recette génoise fourrée mascarpone citron thermomix : La crème et le mascarpone doivent être froid. Placez le bol du thermomix équipé du fouet, du couvercle et du gobelet au frigo une petite dizaine de minutes. Avec les étapes bien expliqués avec un thermomix, vous aurez un . Choux chantilly et fruits rouges. Site De Rencontre Pour Personnes Handicapées Mentales. Voilà mon péché mignon… les choux à la vanille! Aïe, aïe, aïe… Je pourrais en manger une douzaine sans problème. Une pâte à chou moelleuse, un craquelin croustillant avec une pointe de fleur de sel, une crème pâtissière onctueuse et parfumée à la vanille, une ganache montée à la noisette… alors quand en plus, on ajoute un petit praliné démentiel, on est au summum de la gourmandise avec ce chou vanille praliné! Du coup, pour mon anniversaire le mois dernier, je me suis fait plaisir et j’ai réalisé moi-même mon dessert d’anniversaire, en vacances qui plus est. Nous étions à la campagne chez mes beaux-parents j’avais apporté mon petit matériel de pâtisserie P. Pour m’alléger un peu le travail sur place, j’ai apporté quelques réalisations faites la veille la pâte à choux et la pâte à craquelin que j’ai congelé en arrivant sur place j’ai congelé la pâte à choux dans des moules demi-sphères, je parle de cette technique dans mon article consacré au Paris-Brest de Philippe Conticini. J’avais également apporté mes fruits secs amandes et noisettes afin de réaliser le praliné avec leur Thermomix. J’avais vraiment hâte de tester la bête et je n’ai pas été déçue! Sur place, j’ai réalisé la crème pâtissière à la vanille mais j’aurais très bien pu la réaliser aussi la veille, le praliné donc, la ganache montée à la noisette, j’ai cuit mes choux et j’ai réalisé le montage final. Sous les yeux médusés de ma belle-mère qui me voyait enchainer les préparations, j’ai pu sortir un petit dessert franchement délicieux! J’ai misé sur 2 gros choux par personne et ce n’était pas de trop 😉 Si vous êtes aussi gourmands que moi, je ne peux que vous conseiller de tester cette recette de chou vanille praliné, vous ne serez pas déçu! >> Pour 8 personnes Pour le praliné peut se faire en avance Cliquez ici pour la recette Pour la ganache montée à la noisette à commencer la veille 100 g crème liquide entière 1 45 g de chocolat blanc 25 g de praliné noisette 25 g de pâte de noisette ou à défaut, du praliné noisette 2 g de gélatine en poudre 12 g d’eau pour réhydrater la gélatine 100 g crème liquide entière bien froide 2 Mettre la gélatine à réhydrater dans l’eau pendant 15 minutes. Réaliser une ganache faire fondre le chocolat blanc au bain-marie pour qu’il commence tout juste à fondre. Y ajouter le praliné noisette et la pâte de noisette. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème liquide entière 1. Hors du feu, ajouter la gélatine réhydratée. Verser un tiers de la crème sur le mélange chocolat blanc praliné et mélanger pour réaliser une émulsion. Puis verser un deuxième tiers puis un troisième afin d’obtenir un mélange bien homogène. Ajouter la crème liquide entière bien froide 2. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant, filmer au contact et réserver au frais pour la nuit. Pour le craquelin peut se faire en avance 40 g de beurre doux 50 g de cassonade 50 g de farine 1 pincée de fleur de sel Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la fleur de sel puis ajouter le beurre pommade et pétrir quelques minutes afin d’obtenir une pâte homogène. Étaler la pâte sur 2-3 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson. Découper 8 disques de 7 cm de diamètre et 8 disques de 3-4 cm de diamètre de cette façon, le craquelin recouvre bien le choux. Réserver au congélateur. Pour la pâte à choux peut se faire en avance 62 g d’eau 62 g de lait 2 g de sel 2 g de sucre semoule 60 g de beurre 80 g de farine T45 125 g d’œufs entiers Dans une casserole, mettre l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre et porter doucement à ébullition. Hors du feu, ajouter en une seule fois la farine tamisée. Bien mélanger avec une cuillère en bois. Remettre sur le feu 30 secondes pour dessécher la pâte jusqu’au moment où ça commence à accrocher sur le fond de la casserole. Retirer du feu et mettre dans le bol du robot muni de la feuille. Faire tourner le robot quelques minutes pour faire refroidir la panade c’est le nom de la pâte à choux à ce stade. Battre les œufs entiers en omelette c’est plus facile de doser l’ajout des œufs de cette manière. Ajouter les œufs progressivement. La pâte doit être ni trop épaisse, ni trop liquide, elle doit former un ruban. Le sillon d’une ligne tracée avec le doigt dans la pâte doit se refermer doucement. Vous avez maintenant 2 possibilités soit vous pochez tout de suite la pâte à choux à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille de 14 mm, soit vous remplissez un moule demi-sphère pour pouvoir la congeler. J’utilise la 2e méthode, bien pratique pour pouvoir s’organiser en avance mais aussi pour avoir des choux qui ont tous la même taille. Mettre la pâte à choux dans une poche à douille sans douille et remplir 8 empreintes dans un moule à demi-sphères de 5 cm de diamètre ainsi que 8 empreintes dans un moule à demi-sphère de 2-3 cm de diamètre. Lisser avec une spatule, poser un papier film sur chaque moule et mettre au congélateur jusqu’à ce que les dômes soient complètement durs et donc faciles à démouler vous pouvez donc même vous y prendre en avance. Pour la crème pâtissière à la vanille peut se faire la veille 400 g de lait 64 g de jaunes 3 à 4 jaunes selon leur taille 90 g de sucre 40 g de maïzena 60 g de beurre 1 gousse de vanille Dans un saladier, fouetter ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et mélanger. Dans une grande casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Retirer du feu et laisser infuser pendant 20 minutes à couvert. Retirer les gousses de vanille puis remettre à chauffer. Verser dans le saladier un peu de lait chaud en filet, sans cesser de fouetter, pour détendre la crème, puis reverser le tout dans la casserole contenant le reste de lait chaud. Fouetter sur feu moyen pour que la crème épaississe pendant 2-3 minutes. Débarrasser dans un saladier et ajouter le beurre coupé en morceaux. Fouetter vivement jusqu’à ce que le beurre fonde puis filmer au contact. Réserver au frais pendant au moins 1h. Vous pouvez réaliser cette étape la veille, il ne vous restera plus qu’à lisser la crème pâtissière au fouet ou au robot le lendemain avant de garnir les choux. Pour la cuisson de la pâte à choux le jour J Préparer 2 plaques recouvertes de papier cuisson. Les choux n’ayant pas la même taille, je vous déconseille de les cuire ensemble. Disposer les grands disques de craquelin sur les gros choux et les petits disques de craquelin sur les petits choux. Pendant ce temps, préchauffer le four à 240°C. Enfourner la plaque avec les petits choux d’abord et baisser tout de suite la température du four à 170°C. Faire cuire 20 à 25 minutes à adapter en fonction de votre four évidemment. Pendant ce temps, les gros choux vont décongeler un peu ce qui permettra au craquelin de bien adhérer au chou. Débarrasser les petits choux sur une grille et laisser refroidir à température ambiante. Enfourner la deuxième plaque de choux vous pouvez conserver cette température de cuisson et cuire 35-40 minutes. Débarrasser également sur une grille et laisser refroidir. N’ouvrez surtout pas la porte de votre four pour éviter que votre pâte à chou ne retombe. Pour le montage Pocher le praliné pur dans les petits choux. Découper le haut de chaque gros chou suffisamment pour pouvoir y faire passer le petit chou. Mettre la crème pâtissière dans le bol du robot et fouetter à pleine vitesse pendant 2-3 minutes pour bien la foisonner. La mettre dans une poche à douille sans douille. Garnir le fond de chaque gros chou de crème pâtissière puis enfoncer un petit chou praliné à l’intérieur. Vous pouvez remettre une pointe de crème pâtissière par dessus pour cacher le chou. Remettre le chapeau du chou. Monter la ganache au praliné au batteur, elle doit être suffisamment ferme pour être pochée mais pas trop pour ne pas qu’elle tranche. La mettre dans une poche à douille munie d’une douille lisse de 16 mm de diamètre. Pocher une grosse boule de ganache montée au praliné par dessus puis y creuser un trou à l’aide d’une cuillère parisienne préalablement chauffée au chalumeau ou sous l’eau très chaude et pocher un peu de praliné à l’intérieur. Décorer avec quelques demi-noisettes, peaux de noisette et éclats et noisette. Réserver au frais en attendant la dégustation. Sur la dernière photo, vous pouvez voir que j’ai testé un montage un peu différent. J’ai retourné le chou et j’ai poché des pointes de ganache montée par dessus. Très sympa aussi 🙂 Imprimer la recette Durant la grande finale de l’émission Le meilleur pâtissier » 2013 , Mercotte a dévoilé sa recette du Paris-Brest, inspirée par celle de Philippe Conticini La pâtisserie des rêves. Une recette assez longue, mais au succès assuré auprès de vos fine couche de craquelin, une pâte à choux , une crème mousseline praliné gourmande à souhait et enfin un coulant de praliné qui explose en comme dit faustine dans l'émission A vos marques prêts pâtissez !!!Ingrédients Le craquelin 40 grammes de beurre doux50 grammes de cassonade50 grammes de farineLa pâte à choux 125 grammes d’eau2 grammes de sel2 grammes de sucre semoule60 grammes de beurre80 grammes de farine 3 oeufsSucre glace pour la finitionLa crème mousseline au praliné 125 grammes de lait entierUne demi gousse de vanille fendue en deux50 grammes de sucre semoule2 jaunes d’œufs10 grammes de farine10 grammes de maïzena150 grammes de beurre75 grammes de praliné pour le faire maison par ici ​L’insert praliné 100g de praliné pour le faire maison par ici Le craquelin sans thermomixFaire ramollir le travailler en pommade avec la cassonade puis incorporez la farine et la pâte sur 3/4 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier cuissonDécouper 8 disques de 3 ou 4 cm de diamètre selon le diamètre de vos au réfrigérateur ou au congélateur .Le craquelin avec thermomix Mettre la farine , le sucre , et le beurre dans le bol du thermomix , donner deux coup de turbo puis programmer 40 secondes / mode épiCouper des feuilles de papier sulfurisé et étaler entre deux feuille des papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau sur 2 à 3 mm d' 8 disques de 3 ou 4 cm de diamètre selon le diamètre de vos au réfrigérateur ou au congélateur .L’insert praliné Couler le praliné dans des empreintes demi-sphères de 3 cm de diamètre ou comme moi des moules mini tartelettes en silicone et pâte à choux sans thermomix Chauffer le four à 180° Porter à ébullition l’eau, le sel, le sucre et le du feu ajouter en une seule fois la farine sur le feu, dessécher à feu doux et à la spatule 2 min jusqu’à ce qu’une fine pellicule se forme au fond de la la pâte dans le robot muni du fouet tourner un peu pour la refroidir avant d’incorporer les œufs légèrement battus petit à petit à vitesse que la pâte soit bien homogène avant chaque de mélanger quand elle a un aspect en couronne 8 choux de 4 cm de diamètre sur la plaque recouverte de papier les disques de craquelin cuire 35 min/40 min sans ouvrir le pas ouvrir le four pendant toute la cuisson , au risque de voir retomber vos fois cuit faire dessécher porte entrouverte et four éteint une dizaine de minutes .Laisser refroidir à température pâte à choux avec thermomix préchauffer le four à 180°.Mettre l 'eau, le sel , le sucre et le beurre dans le bol du thermomix puis programmer 5 minutes / 100 ° / Vitesse 1 . Ajouter la farine puis programmer 20 secondes / Vitesse 4 Retirer le bol du socle et laisser refroidir 10 minutes .Remettre le bol sur le socle et programmer 15 secondes / Vitesse 5 . Ajouter les oeufs un à un toutes les 15 sec par le trou du couvercle puis programmer 30 secondes / Vitesse 5 entre chaque ajout .Dresser en couronne 8 choux de 4 cm de diamètre sur la plaque recouverte de papier les disques de craquelin cuire 35 min/40 min sans ouvrir le pas ouvrir le four pendant toute la cuisson , au risque de voir retomber vos fois cuit faire dessécher porte entrouverte et four éteint une dizaine de minutes .Laisser refroidir à température ambianteLa crème mousseline au praliné sans thermomix Tamiser la farine et la un cul de poule, mélanger le sucre et les jaunes puis les bouillir le lait, en mélanger la moitié avec le contenu du cul de poule, puis reversez le tout dans la épaissir sur le feu une minute environ sans cesser de sur une au contact et laissez refroidir à température ambiante Dans le bol du robot crémer au fouet le beurre pommade il doit avoir une texture de crème et doit avoir blanchi , ajouter le praliné puis incorporer petit à petit la crème pâtissière lissée et laisser crème mousseline avec thermomix Dans le bol mettre le lait , les oeufs , le sucre , la gousse de vanille coupé en deux et grattée , la farine et la maizena puis programmer 7 Minutes / 90° / Vitesse 4 Débarrasser sur une au contact et laissez refroidir à température ambiante Une fois la crème refroidis , mettre le beurre et la pâte de praliné puis programmer 1 Minute / Vitesse 5 Mettre le fouet et programmer 1 Minutes 30 / Vitesse 4 et incorporer la crème toute les 15 secondes .Le dressage Découper la couronne dans l’ un peu de crème au praliné sur la base de chacune des 8 dessus une demi sphère de praliné terminer avec une couche de crème au avec le chapeau de la couronne et poudrer de sucre glace . Pour un dessert à effet pâtissier, ces choux craquelin seront parfaits et plairont à tous. L’effet chic et la texture du craquelin au cacao y est pour beaucoup. La garniture de ganache montée au chocolat au lait apporte toute la gourmandise nécessaire aux amateurs de chocolat. La recette des choux craquelin au chocolat au lait n’est pas compliquée du tout. On s’y prend la veille pour préparer la ganache et le jour même il ne reste qu’à faire les choux craquelin et les garnir de la ganache montée. Choux craquelin au chocolat au lait Je me suis amusée à faire ces petites merveilles gustatives. Totalement fan de la ganache montée réalisée pour mes Fingers brownies, j’ai eu envie d’en fourrer des bons petits choux maison. Pour apporter une note cacaotée, du croustillant et un visuel étonnant j’ai réalisé un craquelin au cacao. Je n’avais auparavant fait qu’un craquelin traditionnel pour mes choux au café ou au rhum, et l’occasion se présentait de se lancer dans cette nouvelle version. Choux craquelin au chocolat au lait Plus que ravie du résultat, je sais que je referai rapidement ces douceurs réconfortantes. Choux craquelin au chocolat au lait Ganache montée au chocolat au lait▢ 175 grammes de bon chocolat au lait Côte d'Or dessert lait ici▢ 370 grammes de crème liquide entièreCraquelin▢ 50 grammes de beurre doux pommade▢ 60 grammes de cassonade sucre blond de canne▢ 60 grammes de farine▢ 10 grammes de cacao non sucréChoux▢ 85 grammes d'eau minérale▢ 85 grammes de lait▢ 3 oeufs moyens-gros▢ 85 grammes de beurre doux▢ 85 grammes de farine fluide▢ 2 grammes de sel▢ 4 grammes de sucre en poudre La veille, préparer la ganache chocolat au laitHacher le chocolat au couteau, le mettre dans un saladier et le faire fondre 40 secondes au micro-ondes. Mélanger. Il reste des morceaux, ce n'est pas grave il fondront par la une petite casserole, porter à ébullition 185 grammes de crème. Puis la verser en 3 fois sur le chocolat, en mélangeant avec une cuillère en ajouter le reste de crème 185 grammes en 2 la ganache dans un plat large pour faciliter le refroidissement et couvrir avec un film alimentaire au au réfrigérateur une lendemain, préparer le craquelinEcraser le beurre pommade avec la cassonade, la farine et le cacao à la fourchette. Puis pétrir à la main jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène. Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur 1 millimètre d' entre les feuilles et mettre au congélateur 20 à 30 minutes, bien à ce temps, préparer les chouxBattre les oeufs en une plaque perforée de papier une moyenne casserole, faire bouillir le mélange eau, lait, beurre, sel et sucre en poudre. Retirer la casserole du feu et verser la farine en une fois. Remuer avec une spatule jusqu'à ce qu'une boule se forme. Remettre la casserole sur le feu et remuer la pâte constamment pour bien la dessécher. Quand elle laisse une belle pellicule au fond de la casserole, elle est suffisamment la boule de pâte dans le bol du robot et mélanger le manche en silicone ou la feuille lentement pour la faire tiédir. Préchauffer le four CHALEUR STATIQUE surtout pas de chaleur tournante en sélectionnant les zones de chauffe haut et bas à 180°c. En laissant le robot tourner, verser les oeufs petit à petit, en filet, attendez bien qu'ils soient incorporés avant d'en rajouter. La pâte à choux est prête lorsque sa consistance est souple. Verser la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse F13 ici.Pocher les choux sur le papier sulfurisé en les espaçant suffisamment 12 ici d'un diamètre entre 5 et 6 cm. Sortir le craquelin du congélateur. Avec un emporte-pièce, découper des cercles du diamètre des choux 5 cm.Les déposer sur les choux en appuyant légèrement pour les faire adhérer. Enfourner au milieu du four pour 52 minutes. Les choux gonflent bien. Laisser refroidir totalement hors du avec la ganache montée chocolat au laitPlacer le bol et le fouet du robot au congélateur pour 10 minutes. Pendant ce temps, couper le chapeau de craquelin des la ganache au chocolat au lait froide dans le bol froid et fouetter en vitesse moyenne vitesse 5 jusqu'à ce qu'elle monte et soit ferme compter 4 à 5 minutes, il faut être patient, n'accélérez pas la vitesse.Mettre la ganache montée dans une poche à douille munie d'une douille les choux et déposer le chapeau au craquelin. Comme je garnis généreusement, je peux fourrer 10 choux. Placer au frais jusqu'à dégustation. La première fois j’ai laissé mon craquelin au cacao au congélateur 30 minutes. Ensuite j’ai tenté de le découper à l’emporte-pièce mais il était trop dur. Je l’ai donc laissé à température ambiante quelques minutes pour qu’il se décongèle légèrement et c’était parfait soit environ 6 à 8 minutes. Donc vérifiez au bout de 20 minutes de congélation, c’est normalement suffisant. Choux craquelin au chocolat au lait Vous aimerez peut-être Bonjour à tous, enfin la recette des choux à la crème au craquelin bien complète hihi J’espère que le résultat vous plaira, pour nous c'était un délice accompagné d'un bon thé . Aller la recette Ingrédients et préparation suivez les liens des recettes déja postées ♦ Pour la pâte à choux recette ICI ♦ Pour le craquelin recette ICI ♦ Pour la crème patissière recette ICI Montage Mettre les craquelins après les avoir sorti du congélateur sur les choux que vous aurez confectionné et les mettre au four préchauffé à 180° th4 jusqu'à ce que les choux prennent une belle couleur doré . A la cuisson éteignez le four et mettre un torchon à la porte du four sans sortir les choux afin de le maintenir entre-ouvert environ 10 mns pour que les choux ne devienne pas élastique à leur sortie mais au contraire ils garderont leur croquant. Une fois refroidi, découpez à peine sur le coté les choux et les remplir de crème patissière, ou alors utilisez une poche à douille muni d'une douille fine ,faire un trou à la base du choux avec et bien les remplir. Saupoudrez de sucre glace ou décorez à votre guise. Moi je l'ai laissé naturel afin que vous puissiez voir le résultat et la bonne mine du choux que le craquelin procure. Voila c'est pret ,bonne dégustation. Si vous êtes très gourmand, cette recette de choux à la crème au Thermomix est faite pour vous ! Faciles à réaliser et généreusement garnies d’une bonne crème pâtissière, les 20 choux que vous réaliserez avec cette recette vont vous faire fondre de plaisir 🙂 VariantePour des choux à la crème façon profiteroles, faites fondre 4 ou 5 carrés au chocolat et plongez-y les chapeaux des choux pour les la crème pâtissière selon vos goûts en ajoutant soit une cuillère à café d’arôme naturel de vanille ou une cuillère à soupe de rhum ou d'une autre liqueur type Baileys, Amarula, Amaretto....Afficher la recette comme sur mon ThermomixLa crème patissièreLaver et sécher le bol du 500 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de farine, 2 oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver couvert d'un film chouxPréchauffer le four à 180° 150 grammes d'eau, 80 grammes de beurre coupés en morceaux et 10 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 120 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la refroidir en laissant le bol ouvert jusqu'à ce que la température soit redescendue à 50°.Mélanger 1 min 20 sec/vitesse 5 sans le gobelet doseur en ajoutant 3 oeufs un toutes les 15 secondes par l'orifice du couvercle du le contenu du Thermomix dans une poche à douille ou dans un piston à pâtisserie. Tapisser une plaque à pâtisserie d’une feuille de les choux sur la plaque et aplatir légèrement la pointe avec une fourchette. .Mettre dans le four pendant 28 min à 180°C. ajuster à + ou - 2 minutes en fonction de votre four.Débarrasser sur une grille à pâtisserie et les laisser une poche à douille munie d’une douille avec la crème pâtissière bien refroidie. .Couper le chapeau des choux avec un couteau bien tranchant et les garnir de la crème pâtissière .Déposer les chapeaux sur les 2 cuillères à soupe de sucre glace à répartir sur les au frigo. J’ai rajouté un craquelin réalisé avec 80g de beurre, 100g de sucre et 100g de farine pour rendre les choux plus craquants. Delicieux ! Avec une ganache au nutella à l’intérieur !!! Recette au top, personnellement je me sers de la base des choux et de la crème pâtissière vanillée ou pralinée pour réaliser des choux comme ce que l’on trouve dans les mariages avec les pièces montées de choux garnis de crème pâtissière et collés au caramel. Hier pour les 32 ans de mon homme c’est officiellement aujourd’hui, je lui ai fait une petite pièce montée avec la nougatine première fois et pas concluante car je n’ai pas laissé assez longtemps caraméliser avec d’ajouter les amandes effilées, du coup elle n’a pas durcie 😖 avec la quantité préconisée j’ai pu réalisé au total 32 choux sans le vouloir et avec la quantité de crème j’ai pu garnir pile poil les 32 choux. Ma belle famille et nous, nous nous sommes vraiment Réalisé pour la communion de ma fille, je voulais absolument faire sa pièce montée ! Trop contente, pas parfait mais ils sont excellents ! J’ai ajouté un peu de chantilly à la crème pour plus d’onctuosité Je les ai fait en version salée Chantilly citron et saumon fumé…… une tuerie😋 Merci pour la recette Utilisation de la recette pour faire les choux de mon saint honore c’était trop bon !Très bonne recette approuvée ❤️ St Valentin oblige ! J’ai divisé la crème et ajouté 2 grosse cuillères de Nutella pour avoir 2 parfums ! Tout le monde s’est régalé 😋❤️C Recette parfaite, divisée par 2 pour la réalisation de ma première pièce montée format miniature 😁Variante avec une chantilly mascarpone, des fraises fraîches, un véritable régalA Choux a la crème pâtissière avec des morceaux de fraises … au top … avec craquelin aromatisé 😍😍A Excellente recette pour faire une pièce montée ! Rajout de craquelin sur les choux de dessus 80g de beurre, 100g de farine et 100g de sucre C Je viens de faire ma première pâte à choux et je suis ravie ! 😍 Trop contente mais surtout SUPER recette, merci beaucoup ☺ Il n’y absolument rien à modifier, petits choux à la crème délicieux 😋 Ma prochaine étape sera le Paris Brest 😋😋😋 avis aux amateurs pour poster une bonne recette SVP 😉Excellents ces petits choux mes enfants adorent je recommande 😍😍 Pour ma part j’ai fait la crème la veille en ajoutant une feuille de gélatine en fin de cuisson puis laissé au frigo. j’ai détendu ma crème juste avant de pocher 😉😋 Pas assez d’étoiles pour noter cette recette !!! recette facile et un résultat plus-que-parfaits !!! personnellement j’ai fait une petite revisite de la tarte meringuée citron en faisant des choux meringuée citron même base que la tarte mais avec un chou! mes convives vont se régaler ce soir !!! merci infiniment pour cette recette 😊Pièce montée réalisée ce week-end De délicieux choux chantilly mascarpone 😋

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